硬派90秒_#01_咖啡豆能不能放冰箱?
Summary
TLDR《咖啡90秒》是一档新节目,每集90秒内探讨一个咖啡相关话题。首集讨论咖啡豆是否可冷藏。答案是不建议冷藏,因为咖啡豆会吸收冰箱中的湿气和食物气味,影响咖啡品质。建议购买适量咖啡豆,使用单向排气阀包装袋,采用真空储存罐,并避免阳光和高温环境,以保持咖啡豆的新鲜和风味。
Takeaways
- ☕️ 咖啡豆的保存一直是个问题。
- 🚫 不建议将咖啡豆冷藏或冷冻保存。
- 🌬️ 开封后的咖啡豆容易吸收外界空气。
- 💧 冰箱内湿度高,咖啡豆容易吸湿和吸附食物气味。
- 🌹 专业咖啡的价值在于其精致的花香、果香、甜味等。
- 🍫 咖啡豆应避免冷藏带来的冰箱味。
- 🥇 竞赛中的咖啡师可能会使用高标准的密封容器冷冻咖啡豆。
- 📦 使用小批量分装可以解决冷冻问题。
- 🔄 温度变化对咖啡豆可能有害。
- 🛍️ 购买适量的咖啡豆,使用带单向排气阀的包装袋,特殊的真空储存罐。
- 🌞 减少直接阳光和高温环境对咖啡豆的影响。
Q & A
《90秒咖啡》是一档什么样的节目?
-《90秒咖啡》是一档简短的咖啡知识分享节目,每集节目都会在90秒内讨论一个与咖啡相关的话题。
为什么说将咖啡豆冷藏不是一个好主意?
-冷藏咖啡豆会导致它们吸收冰箱中的湿气和食物气味,这会影响咖啡的风味,使咖啡失去其特有的花香、果香、甜味等,而且可能会带有冰箱味。
如果咖啡豆包装未完全密封,会发生什么?
-未完全密封的咖啡豆会吸收外界的湿气和食物气味,这会降低咖啡的品质和口感。
在咖啡豆保存方面,有哪些简单的建议?
-购买适量的咖啡豆,使用带有单向排气阀的包装袋,使用特殊的真空存储容器,以及避免将咖啡豆暴露在直射阳光和高温环境中。
有些咖啡师在比赛中为什么会选择冷藏咖啡豆?
-一些咖啡师在比赛中使用冷藏咖啡豆是为了保持豆子的新鲜度,但他们会使用高标准的密封容器来避免湿气和气味的影响。
为什么说频繁的冻融循环对咖啡豆不利?
-频繁的冻融循环会导致咖啡豆中的水分反复凝结和蒸发,这会破坏咖啡豆的结构,影响其风味。
如何正确地解冻冷藏的咖啡豆?
-解冻咖啡豆需要计算好时间,确保豆子能够均匀地回温,避免因为温度变化过快而影响咖啡豆的品质。
为什么建议使用带有单向排气阀的咖啡豆包装袋?
-单向排气阀可以排出咖啡豆释放的气体,同时防止外部空气和湿气进入包装袋,有助于保持咖啡豆的新鲜度和风味。
使用真空存储容器保存咖啡豆有什么好处?
-真空存储容器可以有效地隔绝空气和湿气,减少氧气与咖啡豆接触,从而延长咖啡豆的保质期和保持其风味。
观众如何参与到节目中来?
-观众可以通过留言分享自己的看法,如果喜欢视频可以分享给其他人,并且可以在评论区留下自己想要了解的咖啡话题,节目会考虑制作相关视频。
节目最后提到了什么重要的信息?
-节目最后提醒观众订阅频道,以便不错过更多与咖啡相关的话题,并鼓励观众在评论区留下自己的建议和想法。
Outlines
😎 咖啡豆能否冷藏?
本段视频介绍了咖啡豆的保存问题,特别是探讨了咖啡豆是否可以放入冰箱中冷藏。视频首先提出了问题,然后明确表示不建议将咖啡豆冷藏,因为冷藏会导致咖啡豆吸收外界的湿气和食物气味,影响咖啡的品质。虽然有些咖啡师在比赛时会使用冷冻咖啡豆,但这需要复杂的处理过程,如分批冷冻、使用高标准密封容器等。视频建议通过购买适量的咖啡豆、使用单向排气阀的包装袋、特殊真空储存罐以及避免阳光直射和高温环境等简单方法来保存咖啡豆。最后,视频鼓励观众留言分享,并订阅频道以获取更多咖啡相关话题。
Mindmap
Keywords
💡咖啡豆
💡冷藏
💡湿度
💡密封容器
💡风味
💡保存方法
💡温度变化
💡单向排气阀
💡阳光直射
💡订阅
💡评论
Highlights
新节目《90秒咖啡》的介绍
每集节目将围绕一个咖啡相关话题展开
首集话题是咖啡豆是否可以冷藏
咖啡豆保存一直是个问题
冷藏咖啡豆不是一个好主意
开袋后的咖啡豆会吸收外部空气
冰箱内湿度高且食物多样
未完全密封的咖啡豆会吸收湿气和食物气味
特色咖啡的价值在于其精致的花香、果香、甜味等
不希望在喝咖啡时闻到冰箱味
强烈建议不要把咖啡豆放入冰箱
一些咖啡师在比赛中会使用冷藏咖啡豆
使用高标准密封容器可以解决问题
需要将咖啡豆分小批冷冻并计算解冻时间
通过简单方法避免麻烦:购买适量咖啡豆,使用带单向排气阀的袋子,特殊真空储存罐,减少阳光和高温环境暴露
欢迎留下评论并分享视频
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感谢观看,下期节目见
Transcripts
Hello everyone, I'm Ken
From today, we're going to start a new show
called "Coffee in 90 seconds"
What is "Coffee in 90 seconds"?
We'll talk about one coffee related topic
with in 90 seconds so you can learn something new
The first topic of the first episode is
Can coffee beans be refrigerated?
90 seconds starts
The preservation of coffee beans has always been a big problem.
The most frequently asked question is
Can coffee beans be refrigerated?
Let me tell you the answer first
It's NOT a good idea
whether it is frozen or refrigerated
Here are the reasons
As long as the coffee beans are opened, they will absorb the air outside.
The refrigerator is usually a place with high humidity and a variety of food.
As long as your coffee beans are not 100% sealed,
they will start to absorb moisture, food sells into the coffee beans.
The value of specialty coffee is
exquisite floral, fruity, sweet, nuclear fruit, chocolate,
not to smell the refrigerator while drinking coffee,
which I am afraid of the most
Therefore I strongly suggest not to put coffee beans in the fridge
Of course, some people may say some baristas do it when competition,
they freeze the coffee beans
indeed
use high-standard sealed containers can solve the problem
but it will take some complex processes
for instance
you have to divide coffee beans in small batches
You can't throw the whole package into the refrigerator
Otherwise, the beans will freeze and thaw over and over
the change of temperature can be bad to the beans
also it is necessary to calculate the time of thawing
All those trouble could be avoid
by the few simple ways
Buy the right amount of beans
Use bags with one-way exhaust valves
Special vacuum storage tank
Reduce direct sunlight and High temperature environment
these are the simplest but the best way
Well, the above is the understanding of whether the coffee beans can be placed in the refrigerator
Welcome to leave a message
And share the video if you like it
Last but not least, remember to SUBSCRIBE
There will be more coffee related topic to talk about
Or you can tell us what you would like to see
you can leave the topic in comment
We will try to make a video about it next time
so please leave your comments below
That's all for today's "Coffee in 90 seconds"
Thanks for watching, see you next time
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